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材料:猪腿肉去皮500克 , 马蹄200克 , 油300毫升 , 鸡蛋一个 , 黄酒20毫升 , 盐5克 。
做法:
1、备好猪肉末 , 马蹄和鸡蛋 。
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2、把马蹄拍碎后再剁成细末 。
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3、猪肉末里磕入鸡蛋 , 加入盐 , 黄酒 。
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4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性 。
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5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打 , 一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下 。
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6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性 。
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7、热锅倒油 , 油要多一点 , 炸过的油可以炒蔬菜 。
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8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球 。
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9、油温7分热后转中小火 , 把丸子逐个加入后转大火 。
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10、炸至颜色金黄后捞起出锅 。
【炸肉丸子的家常做法酥脆】
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