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【扒糕怎么做好吃】食材：荞麦面１５０克、清水２５０克 。
1、１５０克荞麦面粉 ， 加入２５０克清水 。水不要低于这个分量 ， 但可以适当增加十几克 。用筷子把面粉和清水搅拌均匀 ， 小的面疙瘩也要把它搅拌开 。面糊要很稀 ， 用筷子挑起来呈流水状 。
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2、找一个平盘 ， 刷上一层薄薄的油防粘 ， 然后把荞麦面糊倒进去 。放进蒸锅 ， 隔水蒸 ， 上汽后有十分钟即可 。
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3、取出晾凉后即可 ， 把荞麦面扒糕切成条或小块儿 ， 放进碗中 ， 黄瓜洗净拍破切好也放进去 。用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿 ， 浇上去拌匀即可食用 。
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