在康政综合市场，采访人员发现也仅有一个牛肉档口，与狮岭市场的牛肉档不同的是，这个牛肉档没有悬挂《检验检疫合格证》 。采访人员假装买牛肉称，如果没有《检验检疫证》的话，买肉便不放心 。该牛肉档档主立刻从一个皮包里拿出一张皱巴巴的《检验检疫合格证》 。采访人员观察发现，该《检验检疫合格证》虽然有卫生部门的印章，却没有签署日期 。采访人员问：“是不是私宰肉?”该档口一名男子回答“是”，但他旁边的另一男子立刻否认，并称自己的牛肉是从肉联厂购来的 。
从市场出来后，采访人员回到屠牛的场所看到，屠宰场很简单：红砖砌起的约1.8米高的围墙上盖着石棉瓦，四周挂了几根竹竿，竹竿上还挂着几个锈迹斑斑的铁钩 。几根露出长长铝芯的电线散落一旁 。
还没走进屠宰场，令人恶心的臭味就扑鼻而来 。采访人员在第一家屠宰场看到，牛油、牛皮和牛骨分别堆放在角落，上面苍蝇乱舞 。在一堆牛骨上有两只被剥了皮的牛头 。
在屠宰场，一名怀有身孕的年轻女子告诉采访人员，这两家屠牛场是她的丈夫和丈夫的兄弟所有，他们是英德人，几年前来到狮岭卖牛肉，卖的牛肉都是自己屠宰的 。我们在英德乡下买了牛，将牛运来狮岭，然后请屠夫来杀，我丈夫负责将牛肉运到市场去卖 。她说，每天杀的牛有2头到4头不等，
在两家屠宰场中间，有个约3立方米大小的水池，里面的水浑浊不堪，散发着浓浓的臭气 。该女子告诉采访人员，这是他们杀牛时用来冲洗的水 。这是从下面鱼塘抽上来的，虽然很脏，但不会吃死人 。面对采访人员的质问，该女子说 。
走过两个屠宰场，是该女子的家和两个牛棚 。采访人员看到，两个牛棚里共关着4头水牛和一头黄牛，牛身上分别有o、×之类的符号 。该女子称这是他们买牛时用来区分不同价格的符号 。采访人员质疑该牛是否健康时，她回答：这些牛是在英德经过检疫后才送过来的 。
采访人员就臭水冲泡私宰牛肉的现象采访了广州某疾控中心的负责人 。该负责人表示，私宰牛肉行为是工商、质监等部门严令禁止的，因为这一行为完全存在于政府的监控范围以外，无法保障牛肉的卫生标准，而用不干净的水冲洗牛肉，容易滋生众多对人体有害的病菌，给食用者的身体造成很大危害 。该负责人强调，更令人担心的是私宰牛的健康状况，“如果所宰的牛不健康，会直接给人体带来更大的危害” 。
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