工人对奶牛乳房进行消毒后 ， 使用机械挤奶 。
奶站是最容易出问题的环节 。在分散养殖的情况下 ， 牛奶加工企业往往需要依靠奶站收购牛奶 ， 由于奶站靠奶农与牛奶加工企业之间的差价生存 ， 一些不法奶站为赚取更多的利润 ， 会在收购的牛奶中加水和三聚氰胺 。
广东本地乳企的奶源收购模式则是:鲜奶从奶牛场直接送到乳企手中 ， 中间没有奶站 。本地乳企或者拥有自有、合资的牧场;或者拥有固定的合作多年的牧场 ， 彼此知根知底 ， 从而能直接掌控奶源质量 。
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昨日 ， 本报报道了《广东鲜奶未检出三聚氰胺》后 ， 引起读者广泛关注 ， 一些读者提出:在近期国家质检部门陆续公布的乳制品、液态奶、奶源基地等相关检测 ， 广东本地奶源、使用本地奶源制造的乳制品均在“红榜”之列 。为何广东奶源、本地奶源产乳品能“过关” ， 成为“安全地带”?
争入香港采用欧盟标准
奶牛养殖的规模化、标准化是保证广东奶源安全的主因之一 。
采访人员从省农业厅了解到 ， 目前广东的奶牛养殖规模化程度较高 。存栏200头以上的奶牛养殖场(区)有62家(个) ， 其存栏数占全省奶牛存栏总量的71% ， 规模化程度位居全国前列 。
与此同时 ， 本地乳企采用欧盟标准、国际标准 。广东奶业协会有关负责人介绍 ， 本地奶源、本地产乳品安全是由于广东乳企多年来一直是采用欧盟标准、国际标准 ， 而这个内因则由于“供港” 。
20多年前 ， 广东就承担供港鲜奶的任务 ， 当时供港鲜奶的收购价高达6000元/吨 ， 而内地鲜奶收购价仅2000元/吨 。为了更多进入香港市场 ， 广东尤其是深圳、广州乳企、牧场都争着采用欧盟或国际标准来要求自己 。
从牧场直送不设奶站
广东本地乳企的奶源收购模式则是:鲜奶从奶牛场直接送到乳企手中 ， 中间没有“奶站” 。本地乳企或者q拥有自有、合资的牧场;或拥有固定的合作多年的牧场 ， 彼此知根知底 ， 从而能直接掌控奶源质量 。
由于规模化程度高 ， 大部分奶牛养殖场都自配有挤奶设备并实行订单生产 ， 由牛奶加工企业利用专用保鲜运输车辆直接到场收购原料奶 ， 所以奶站数量少 ， 全省仅有4个奶站(佛山市、惠州市各2个) 。
“一般情况下 ， 奶站是最容易出问题的环节 。”广东省奶业协会秘书长陈三有介绍说 ， 在分散养殖的情况下 ， 牛奶加工企业往往需要依靠奶站收购牛奶 ， 然后再卖给加工企业 ， 由于奶站靠奶农与牛奶加工企业之间的价格差生存 ， 一些不法奶站为赚取更多的利润 ， 会在收购的牛奶中加水和三聚氰胺 。“我省只有4个奶站 ， 并且这些奶站均是由牛奶加工企业设立 ， 不是靠赚取奶农与牛奶加工企业之间的价格差生存 ， 因此 ， 在牛奶中掺假的可能性不高 。”广东省奶业协会秘书长陈三有说 。
奶粉原料均来自省外
此前 ， 在奶粉抽查中 ， 发现有4家广东乳企生产的婴幼儿奶粉含三聚氰胺 ， 为何广东液态奶可保证质量 ， 而奶粉却不能保证呢?
业内人士指出 ， 广东根本没有一家用本地原料奶生产奶粉的企业 ， 广东市场上的奶粉或高温消毒的奶制品多来自外地或者进口 。
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