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1、辣椒切片,大蒜拍碎,葱切碎,藠头切片 。干虾清理干净,倒入凉水泡几分钟 。
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2、锅中热油,放入藠头,倒入青红椒片,加入盐,稍微炒几下,至辣椒微微变软 。
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3、将虾倒进锅里,翻炒几下,沿着锅边淋入少许水,收汁即可出锅 。
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【干虾怎么炒】虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。虾含有高质量的蛋白质,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用 。
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