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1、外观:粉柿子比西红柿更加的美观,颜值更高 。
2、营养价值:营养价值方面,还是西红柿更占优势,它比粉柿子营养成分更多 。西红柿富含番茄红素,粉柿子含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少 。
番茄里头的成分,对人体有帮助的就是番茄红素,也就是让番茄变得红彤彤的色素 。番茄红素是类胡萝卜素的一种,还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素,也就是胡萝卜中主要的营养成分之一 。
【粉柿子和西红柿区别】番茄红素最引人注目的功能,就是抗氧化作用 。可果美株式会社蔬菜研究所稻雄部长介绍说,人的活动会产生活性氧,这导致了寿命的缩短 。比如说经常做运动的职业运动员,要比一般平常不做运动的人寿命要短六到七年,最主要理由之一,就是过多的活性氧对人体的影响 。与普通氧相比,活性氧对物体有更强的氧化能力 。即使在平常生活中,进进体内的氧中也有2-3%会转化为活性氧 。
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