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水芹炒肉丝的主料：水芹，猪肉 。辅料：油１５克盐１克淀粉４克生抽３克自制红剁椒１０克
１、准备好水芹菜 。
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２、水芹洗净、切小段 。
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３、猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀 。
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４、切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用 。
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５、锅中油热，滑散肉丝；盛起备用 。
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６、锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀 。
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７、倒入猪肉丝炒匀 。
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８、加入适量剁椒，调好味盛入盘中 。
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【水芹怎么炒好吃】烹饪技巧：水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分，不熟悉者切勿随意采摘与食用，当心中毒 。
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