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红烧茄子的主料:茄子 , 盐 , 面粉 , 食用油 , 花椒 , 葱 , 生姜丝 , 生抽 , 糖 , 香菜 , 蒜末 。
【怎么炒烧茄子】1、将茄子切块放入盐腌制出水分 。
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2、加入面粉拌匀 。
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3、起锅烧油将茄子炸至微黄 。
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4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀 。
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5、装盘即可出锅 。
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炒茄子口感软糯、喷香入味 , 用来拌着米饭吃真的是绝配 。炒茄子人人都爱吃 , 但想要做得好吃不油腻却不容易 , 因为茄子这种蔬菜比较特殊 , 内部是海绵体状 , 特别容易吸油 , 做法不当的话 , 炒出来的茄子会特别油腻 。
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