文章插图
鸡蛋饼做法：
1、准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉 。
【鸡蛋饼怎么炒好吃】
文章插图
2、搅和面粉，面粉有疙瘩就用小勺压，搅和匀称后把鸡蛋、盐、油、香油、水加在一起打至盐溶化，最后加葱花搅和 。
文章插图
3、搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟，备用 。
文章插图
4、开中火，平底不粘锅中倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒的过程可以离火，这样不会糊底 。
文章插图
5、转动平底锅，使倒下去的面糊均匀的向四周散开 。
文章插图
6、放置火上，用勺子在四周淋上一层油，这样方便鸡蛋饼更好翻锅 。
文章插图
7、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了 。
文章插图
8、用平铲将鸡蛋饼翻面，接着煎烤一会 。
文章插图
9、煎时可以稍稍离火 。
文章插图
10、煎至表面变色，并微微有焦点，出锅即可 。
文章插图
鸡蛋营养介绍：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳 。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。
