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西红柿鸡蛋挂面 。
【早餐挂面简单做法】用料：鸡蛋１~２个，大西红柿１个，挂面一小把 。
做法：
1、切碎西红柿，可去皮 。
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2、热锅凉油，炒西红柿 。一次性放足够多的盐 。
3、加一点鲜味酱油提味 。
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4、加一碗水 。面：水=5：4.
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5、水煮沸加一小把挂面 。大拇指对食指根部是一人份，对第二条线是两人份，以此类推 。
6、开锅，打一个鸡蛋 。
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7、出锅 。
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