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1、白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦 。拦着切几刀，不让它太长 。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉 。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可 。此时的蒸菜已经可以吃啦～如果想吃炒的，就往下看哈 。大蒜切末备用 。
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2、锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出 。下蒜末，立刻下蒸菜翻炒，炒一小会儿，放糖，胡椒粉 。
【怎么炒蒸菜】
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3、看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐 。往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了 。
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