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用料：米面，鸡蛋，猪肉，豆腐干，包心菜，香肠，姜片，大蒜，葱花 。
步骤：
1、先把适量的米面提前泡个半小时 。用温水泡（冷水也可以），使米面入口比较软 。泡的差不多时，把面撕碎，再捞出来凉干多余的水 。把鸡蛋煎好待用 。
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2、先多放点猪油（放少容易焦）或肥肉煎出油，加热到六七成热，放猪肉，虾干 。煎一到两分，放入姜蒜炒出香味 。
3、放入豆腐干，香肠，翻炒一会 。放包心菜，最后把泡好的米面倒入 。
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【米面怎么炒好吃】4、炒面的时候，注意火候跟手法 。不然很容易糊焦 。用中火，用两只手（两只手都拿上筷子） 。不时的把面翻炒一下，使面和其它东西翻炒均匀，大概5到8分晒点葱花即可 。再把煎好的鸡蛋切成条形，再翻炒几下 。
