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【怎么炒大肠好吃】用料：猪大肠 ， 青尖椒 ， 红尖椒 ， 洋葱 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 生姜 ， 大蒜 ， 油 ， 淀粉 ， 料酒 。
1、猪大肠用水冲洗表面 ， 随后切片 。洋葱去皮 ， 切小块 。生姜切丝儿 ， 大蒜切末儿 。（除了洋葱可以去腥 ， 用大蒜叶也不错 。将青尖椒和红尖椒洗净 ， 切成小段儿 。（不切段也可以 ， 自己喜欢怎么切就怎么切 。）取一小碗 ， 加２勺酱油 ， １勺蚝油 ， 半勺盐 ， 半勺糖 ， １勺醋 ， １勺料酒 ， 小半勺淀粉 ， 搅拌均匀 。
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2、锅内倒油 ， 等到油烧热后 ， 把切好的青红尖椒段、洋葱块儿倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 把青红椒、洋葱炒断生就可以先盛出锅 。加一点姜丝儿、大蒜末儿炒香 ， 倒入猪大肠翻炒均匀 。
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3、倒入刚才调好的酱汁 ， 炒匀 。（酱汁不一定要按照懒哥的做法 ， 您可以根据自己喜欢的口味调整 。）最后把先前炒好的青红椒段和洋葱倒入锅内 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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