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炒鸡排做法：
【怎么炒鸡排】1、准备材料：鸡排250g、油适量、盐适量、辣椒适量、酱油适量、黄酒适量 。
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2、鸡排、香料切好 。
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3、热的油锅里 ， 先加入鸡排 。
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4、加黄酒、酱油 ， 一起煮 ， ５分钟后出锅即可 。
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1、鸡排是鸡的胸部肉或腿部肉与淀粉结合而成的块状鸡肉 ， 常作为西餐、小吃中的食物 。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主 。
2、鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 还是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品 ， 以免引起肥胖 。
3、鸡肉含有维生素Ｃ、Ｅ等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
