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豌豆应该是冷冻保存 。将新鲜的豌豆，直接装入食品袋，无需清洗，封好封口，放入冰箱冷冻室即可 。吃的时候取出，不需化冻，直接清水洗净即可烹调 。
豌豆：
豌豆，豆科一年生攀援草本，高０.５－２米 。全株绿色，光滑无毛，被粉霜 。叶具小叶４－６片，托叶心形，下缘具细牙齿 。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色 。子房无毛，花柱扁 。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色 。花期６－７月，果期７－９月 。
【豌豆保存是冷藏还是冷冻】原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一 。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料 。
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