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【咸瓜子是怎么炒的】1、把南瓜打开，瓜子取出，放在沥篮里 。
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2、放入水中，先把瘪的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子 。
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3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分，放太阳底下晒干 。
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4、锅烧热，加入盐，把晒好的南瓜子倒入，转小火，反复翻炒，直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅 。
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瓜子：瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等 。又叫瓜子儿，俗名叫边果 。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等 。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源 。
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