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食材：１磅大虾、３瓣大蒜、２杯椰菜花、二分之一洋葱、１汤匙低盐酱油、２汤匙芝麻油、半茶匙盐 。
1、放１汤匙芝麻油 ， 用中火加热 。倒入虾和四分之一茶匙的盐 。煎虾 ， 两面各１分钟 。
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2、把虾从锅里盛起来 ， 倒入剩下的１汤匙的油 。
3、放入洋葱、椰菜花、剩余的盐 ， 炒几分钟 ， 直到它们开始软化 。
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4、加入大蒜和酱油炒香 ， 大约３０秒 。
5、把虾倒回锅中 ， 混合 ， 搅拌均匀 ， 等虾完全煮熟 ， 大约１分钟即可 。
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【熟虾怎么炒】虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 。虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。不管何种虾 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等） ， 海虾还富含碘质 ， 对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占１６～２０％左右 。
