【包菜怎么炒】
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食材：包菜 ， 小葱 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 腐乳 ， 食用盐 ， 生抽 。
１、准备一颗大小合适的包菜 ， 然后再准备三根小葱 ， ５粒大蒜 ， 三根干辣椒 ， 适量的食用油 ， 腐乳 ， 食用盐和生抽 。
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２、去掉包菜外面的老叶和坏叶 ， 再用刀将包菜对半切开 ， 切去包菜的根部 ， 再切成片 ， 切完片之后将它抓散 。
３、把切好的包菜放到清水中清洗一遍 ， 然后捞出来控干水分 ， 再放到一个大盘中待用 。准备好的三根小葱清洗干净 ， 然后切成大概２～３厘米的长段 ， 切好后待用 。
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４、大蒜去掉外皮 ， 切成大蒜片 ， 将切好的大蒜片放到和小葱段一个盘中待用 。把准备好的干辣椒稍微清洗一遍 ， 然后撕成干辣椒段 ， 放到盛有大蒜片和小葱段的盘中待用 。
５、起锅烧油 ， 锅内油热之后 ， 放入蒜片、干辣椒爆出香味 ， 然后加入一勺腐乳 ， 用铲子按压着翻炒 ， 将腐乳炒散 ， 炒出香味 ， 然后再倒入包菜翻炒 。翻炒均匀 ， 再加入一勺食用盐 ， 适量的生抽继续翻炒 ， 翻炒大概一分钟左右 。
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６、翻炒一分钟之后 ， 加入之前切好的葱段 ， 将葱蒜和包菜翻炒均匀之后 ， 即可出锅装盘 。
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