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食材：小土豆２个、猪肉馅１００克、青豆５０克、胡萝卜半根、盐５克、生抽１０毫升、耗油５毫升、食用油适量 。
１、准备好食材，土豆、胡萝卜削外皮，挖掉土豆芽眼 。
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２、炒锅中倒少许油，油温热时，将肉馅倒入锅中，中火划散后倒少许料酒去腥，再倒入少许生抽调色 。
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３、将青豆、土豆丁、胡萝卜丁一同倒入锅中，不时地翻炒，少量多次倒清水，让豆丁受热更均匀 。
【土豆怎么炒】
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４、起锅前，根据口味再撒少许盐，倒点蚝油调鲜，混合均匀，装盘即可食用 。
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土豆即马铃薯 。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素Ｃ（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达１００％ 。有营养学家研究指出：每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素，可以说：马铃薯是接近全价的营养食物 。
