【砂锅怎么开锅才不容易爆】
文章插图
1、新砂锅先不要用 ， 一包盐倒进去 ， 加水搅拌 ， 盐融入水中 ， 盖上浸泡一个月 ， 洗掉再用 。
2、新砂锅通常粘有不少砂粒 ， 需用刷子刷；砂锅泡冷水2小时 ， 是让砂眼吸饱水 ， 砂锅就不易爆裂 ， 且砂眼吸水够 ， 就不会煲饭菜时偷吸食材中水分 。
3、锅放满水 ， 将新砂锅刷洗放入锅中 ， 慢慢加热煮沸 ， 熄火搁置 。一夜之后即可使用 。
注意事项：
每次使用以前 ， 须先揩干砂锅外面的水 。煮的时候如果发现水少了 ， 应及时加点温水 。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
骤冷骤热容易缩短沙锅的使用寿命 ， 从火上端下砂锅时 ， 要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
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