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1、备齐材料:丝瓜去皮滚刀切块,蒜头去皮切碎,葱切段 。
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2、锅中放油,放入蒜头 。
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3、放入丝瓜,放入葱 。
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4、加入盐,翻炒后出锅 。
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为什么发苦的丝瓜有毒?
【清炒丝瓜怎么炒】生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低,一般不影响食用品质 。但在贮藏过久或贮藏条件不足时,食物会发生腐败变质的现象,这时生物碱糖苷就会大量的积聚,食用后可能就会导致中毒的发生 。
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