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鸡肝最佳搭配是蔬菜 。鸡肝营养价值特别的高 ， 它可以有效的补充其他的微量元素 ， 当和其他的食物搭配在一起 ， 营养价值都很高 ， 主要搭配什么时候可以根据自己的口味进行选择 。
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏 。鸡杂之一 。呈大小双叶 ， 叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去） 。其色紫红 ， 质细嫩 。宜卤、炸 。如：卤鸡肝 ， 炸鸡肝 。
因其分丰富的营养和特殊功效 ， 使得鸡肝成为补血养生的最佳食物 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质 ， 具有营养保健功能 ， 是最理想的补血佳品之一 。来源为雉科动物家鸡的肝 。
【鸡肝最佳搭配】鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素Ａ、Ｂ族维生素 。肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 。
动物肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品 ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用 ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
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