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【鲍鱼炖的时间长是不是越老】鲍鱼炖的时间长越长越老 。鲍鱼是比较鲜嫩的一种海鲜 ， 如果炖煮的时间太长 ， 很可能会导致鲍鱼的口感变差 ， 营养成分也会大量流失 。
鲍鱼 ， 鲍科鲍属软体动物 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” 。
鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳 ， 单壁壳质地坚硬 ， 软体部分有一个宽大扁平的肉足 ， 为扁椭圆形 ， 黄白色 ， 喜干幼嫩海藻 ， 分布于太平洋、大西洋和印度洋 。
鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 其肉质细嫩、鲜味浓郁 ， 位列八大海珍之一 ， 素称海味之冠 ， 是极为珍贵的海产品 ， 在国际市场上历来享有盛名 。
世界上鲍鱼主要产地有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等国家 。由于鲍鱼的经济价值很高 ， 各产鲍国十分重视鲍鱼的人工育苗和养殖 。我国对鲍的利用 ， 过去仅限于自然采捕 。近２０多年来 ， 从南方到北方开展了鲍的人工育苗和规模化养殖 。在辽宁、山东、福建等地 ， 建设一批具有先进设施和生产技术的鲍鱼育苗场和养殖场 ， 每年都可生产出相当数量的鲍苗和商品鲍鱼 。我国的鲍鱼人工育苗和养殖 ， 现已形成一套成熟的技术工艺和相当大的生产规模 。
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