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水对人类生命起着重要作用 ， 是人类赖以生存和发展不可缺少的最重要物质资源之一 。水对人体而言的生理功能有多方面 ， 体内发生的一切化学反应都在介质水中进行 ， 没有水 ， 养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位；养料和激素不能达到作用；废物不能排除 ， 新陈代谢将停止 。因此 ， 水对人的生命是最重要的物质 。
【水对人类的重要性】地球有“水球”之称 。“三山七水一分田” ， 这句俗语 ， 比较形象地概括了地球表面的情况 。据权威人士估计 ， 地球上的储水量达3.85亿立方千米 ， 如果把这些水平铺在地球的表面 ， 那么地球就会变成一颗平均水深达2700多米的“水球” 。在现代工业中 ， 没有一个工业部门是不用水的 。也没有一项工业不和水直接或间接发生关系 。更多的工业是利用水来冷却设备或产品 ， 例如钢铁厂等 。水还常常用来作为洗涤剂 ， 如漂洗原料或产品 ， 清洗设备或地面 ， 每个工厂都要利用水的各种作用来维护正常生产 ， 几乎每一个生产环节都有水的参与 。
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