文章插图
【毛豆怎么煮不变色】1、开水下毛豆：把锅中的水烧开，将洗净的毛豆放入锅中煮制，能避免毛豆发黑 。
2、放点油：在煮制毛豆的水中滴适量的食用油，如此能减少毛豆氧化反应发生，也能避免毛豆表面变黑 。
3、开盖煮毛豆：在煮制时，打开锅盖，开火煮制，会让一些氧化成分随蒸汽挥发 。
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况 。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2% 。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4% 。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军 。
经验总结扩展阅读
- 清水丸子肉馅怎么调
- 衣服上弄上口香糖怎么能处理掉
- 水龙头松动会左右晃怎么办
- 蓝靛果冷冻后怎么食用
- 汽车小摆件的胶怎么除
- 长条白蘑菇怎么做好吃
- 豆腐丝怎么炒好吃又简单
- 买动车票怎么买?
- 微信怎么看添加好友的请求信息里的字?
- 小红书怎么去水印保存视频?