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地菜煮蛋水可以喝 。地菜（湖北方言） ， 学名荠菜 。荠菜为十字花科植物 ， 是一种人们喜爱的可食用野菜 。地菜煮蛋所用食材互相不相克且营养丰富 ， 包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等 。
【地菜煮蛋水可以喝吗】地菜即荠菜 ， 别名野荠、荠菜、护生草、鸡心菜 ， 为十字花科植物荠菜的带根全草 ， 是人们喜爱的一种野菜 ， 生长于田野、路边及庭园 ， 全国各地均有栽培 ， 原产中国 ， 遍布世界 ， 我国自古就采集野生荠菜食用 。19世纪末至20世纪初 ， 从上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史 。地菜是一味药食同源的传统佳蔬 ， 营养很丰富 ， 含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C ， 而且钙、铁的含量也比较高 。三月三 ， 地菜煮鸡蛋 ， 是江南一带的俗话 。三月三前后一周 ， 都可享用地菜煮鸡蛋 。
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