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1、瓶养法：保留紫苏的茎部 ， 并清理掉末端的叶子 ， 然后插入装满水的瓶子里 ， 最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶 ， 这样可以保存７天以上 ， 而且可以随吃随摘 。
2、冷藏法：不要直接将紫苏叶放在冷藏室里 ， 最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来 ， 然后放进保鲜盒里冷藏 ， 这样可以保鲜７天左右 。冷冻保留时间更长 ， 可保鲜１个多月 ， 但是时间太长 ， 味道会变涩 。
3、泡沫盒保存：将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存 ， 与氧气隔绝 ， 可以保鲜好几天 。
4、晾干保存：将紫苏叶洗干净后擦干放在太阳底下晒３天左右 ， 在紫苏叶变干燥后磨成粉 ， 装入调料盒内密封保存 ， 一般可存半年左右 。
5、腌渍保存：将紫苏叶洗干净后沥干 ， 与盐和米酒一起搅拌均匀后 ， 放入玻璃罐内 ， 然后放入冰箱冷藏室内 ， 可以保存一年 。
【紫苏怎么保存时间更长】紫苏在中国常用中药 ， 而日本人多用于料理 ， 尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物 ， 在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶 。紫苏叶也叫苏叶 ， 有解表散寒、行气和胃的功能 ， 主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满 ， 恶心呕吐等症 。种子也称苏子 ， 有镇咳平喘、祛痰的功能 。紫苏全草可蒸馏紫苏油 ， 种子出的油也称苏子油 ， 长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
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