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【热汤鸡丝面怎样做】食材用料：鸡丝适量、面条适量、生菜１小颗、盐适量、芝麻油适量 。
做法：
1、准备面条和鸡丝 。
2、生菜洗净切碎 。
3、锅中加适量水把鸡丝一起下锅煮开 。
4、再下入面条煮熟 。
5、加适量盐 ， 把生菜倒入搅拌一下 。
6、盛入碗中加适量芝麻油即可 。
鸡丝面 ， 是一种简单而美味的特色面食 ， 制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等 ， 色香味 ， 面筋味美 。
由来：清末民初 ， 丁西銮、丁西保、丁西繁弟兄仨是萧县享有盛名的厨师 ， 其技艺以老大丁西銮最佳 。他们家住县城南边许堂 ， 在县城开了一家餐馆 ， 生意十分红火 。就在此时 ， 萧县出了一位范司令 ， 官阶晋至中将 。范司令名乐田 ， 号蓝溪 ， 本来也家道贫寒 ， 粗识文字 。１８岁时 ， 听说袁世凯在天津小站练兵 ， 投奔受训 。袁世凯见范年壮力强 ， 相貌非凡 ， 提到身边当勤务员 。一日三餐 ， 侍候左右 。袁官升京城 ， 把范报送到保定陆军学堂学习 。学习期满 ， 回北京任袁的副官 。袁世凯任大总统时 ， 提升范为总统府幕僚兼护卫司令 ， 官阶初为少将 ， 后升任中将 。此时 ， 范权势显赫 ， 各省督军及大小官员晋见袁 ， 都须经过范准许或上报后始能放行 。就在这时 ， 袁想找些名厨制作美味佳肴 。范遂想起了家乡老友丁西銮 。丁西銮应召赴京 。据清宫遗老回忆 ， 袁世凯的膳食标准 ， 超过溥仪皇帝 。袁世凯当了８３天洪宪皇帝 ， 丁西銮也在御膳房躬逢其盛 ， 学会了各类御膳的烹调方法 。但是时间不长 ， 袁世凯垮台 ， 范司令也退居北京安福胡同闲住 。名厨丁西銮回到萧县 ， 在著名的餐馆 ， 合升馆掌勺 。
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