文章插图
人汉菜又叫苋菜 。
主料：苋菜３００克 。
辅料：植物油１汤匙、食盐２茶匙、鸡精１／２茶匙、干辣椒３个、蒜２瓣、生抽２茶匙 。
做法：
１、汉菜用剪刀剪去根部 ， 用清水初步清洗一次 。
２、准备一个大容器 ， 准备好淡盐水 ， 或者淘米水 ， 将汉菜放进去 ， 浸泡１５分钟 。
３、浸泡后的汉菜 ， 用清水再清洗两次 ， 沥干水分 ， 备用 。
４、干红辣椒切段 ， 大蒜去掉蒜衣 ， 洗净切碎 。
５、炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油；油锅烧热 ， 转小火 ， 放入干辣椒、蒜碎煸香 。
６、放入汉菜 ， 大火翻炒几下 。
７、调入适量生抽 。
【人汉菜怎么做好吃】８、调入适量盐 。
９、调入适量鸡精 。
１０、翻炒均匀 ， 关火 ， 起锅 。
