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pe菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成 ， 不适合切油脂大的食物 ， 否则不好清洗 。pe菜板不耐高温 ， 容易变形 。有些pe菜板中含有铅、镉等增塑剂 ， 长期使用会对身体造成危害；而质地粗糙的塑料菜板 ， 容易切出碎末 ， 随食物进入体内 ， 会对肝、肾造成损伤 。
危害大的菜板：
1、划痕重的“老菜板” 。很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手 ， 殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所 。即使每天用洗洁精清洗多遍 ， 划痕中滋生的细菌也很难去除 。因此 ， 菜板使用2年左右就应更换 。
2、切菜和切生肉用同一块菜板 。很多人从不注意菜板的分开使用 ， 都只知道切肉要“生熟分开” ， 但切生肉与生菜却因为嫌麻烦 ， 用同一块菜板 。生肉当中很容感染寄生虫 ， 而蔬菜的烹饪温度一般不高 ， 而且不少蔬菜是直接生食入口的 ， 所以很容易造成交叉感染 。
【pe菜板长期使用有毒吗】3、钢丝球刷完菜板平放 。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕 ， 藏匿细菌 。菜板洗完如果平放 ， 会让水分向下渗进菜板 ， 从而使菜板表面湿度增加 ， 不易干燥 。而潮湿为细菌生长创造了良好环境 。
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