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准备食材：艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉 。新鲜艾草清洗干净 ， 放入开水锅中 ， 加入少许盐开火煮 。
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艾草煮至软烂 ， 分几次加入糯米粉中 ， 用刮刀拌匀 ， 再揉几分钟 。取一小块面团 ， 包入适量豆沙馅 ， 用力搓成丸子 。
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盘子刷油防粘 ， 把艾粑摆入盘中 ， 蒸锅烧开水 ， 放入艾粑 ， 大火蒸6至8分钟 。取出蒸好的艾粑 ， 趁热滚上椰蓉即可 。
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【艾草粑怎么做好吃】艾叶属温经止血类中药 ， 入肝、脾、肾经 ， 味辛苦、性温、有小毒 ， 具有温经止血、止痛散寒的功效 。
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