文章插图
脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和不同可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。奶油、动物油脂、油炸、煎煮食品类含饱和脂肪酸较多 ， 而植物油、鱼油、橄榄油、坚果油、菜籽油、玉米油、花生油等含不饱和脂肪酸 ， 各种坚果类的食物含脂肪酸（如瓜、杏仁、花生核桃等） 。
1、核桃：核桃营养丰富 ， 富含纤维、铜、锰、维生素E和重要的植物化合物 ， 一天大约吃多半个至1个半核桃就能获取每日需要的ω-3脂肪酸 。
2、大豆：2两大豆中就含有1443毫克的ω-3脂肪酸 ， 所以1天0.35-0.7两（即17.5-35克）大豆就能完全满足一天所需的ω-3脂肪酸 。
【脂肪酸食物有哪些】3、生蚝：100克生蚝含有672毫克ω-3脂肪酸 ， 2两大约就是6-7个生蚝 ， 这些生蚝含有6倍每日所需的锌、2倍每日所需的铜以及3倍每日所需的维生素B12 。
