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5分钟即可 。辣炒花蛤做法：准备花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。
1、盆中放入少许清水，放入2勺盐，搅拌至盐融化 。将花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙 。
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2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用 。
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3、锅中水烧开，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微张开 。然后捞出再次冲洗两遍 。
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4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油 。
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5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
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6、将花蛤放入锅中煸炒匀均 。
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7、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开 。
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8、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火 。
【花蛤炒多长时间】
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