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1、准备食材：紫薯、粘米粉、脱脂奶、木糖醇 。
2、紫薯去皮切小块，上锅蒸熟，捣成泥 。
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3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀 。
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4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起 。
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5、用手指不断揉捏，混合均匀 。
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6、过筛，得到细腻的紫薯米粉 。
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7、在模具底部先铺一层紫薯米粉，抹平表面后，铺上一层紫薯泥 。
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8、最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面 。
【紫薯泥的简单做法】
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9、冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟 。
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10、倒扣脱模 。
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11、切成合适的大小，就可食用
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紫薯，别名：苕薯，旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿；茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5m左右 。其适应能力强，抗病性好，耐瘠耐旱，适宜种植地域广 。
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