文章插图
煮饭大约需要三十分钟 。
1、将大米放入碗中加入水 ， 浸泡20分钟 。
2、倒出碗中的水 ， 在电饭煲内胆中重新加入水和大米 ， 水与大米的比例为三比二 。
3、连接电源 ， 开启电饭煲 ， 烹煮30分钟 ， 制作完成 。
1、选米 ， 不同的大米口感不同 ， 好的大米 ， 晶莹剔透 ， 颗粒饱满 ， 色泽呈透明玉色状 ， 新米有股浓浓的清香味 ， 陈谷新轧的米少清香味 ， 而存放一年以上的陈米 ， 只有米糠味 ， 没有清香味 。新米含水量较高 ， 吃口较松 ， 齿间留香；陈米则含水量较低 ， 吃口较硬 。另外 ， 到超市、菜场买袋装米时 ， 要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息 。
2、量米 ， 这个过程跟你的需要 ， 一般三个人1kg就够 ， 这种杯子一个人两杯 ， 也就是说如果你们是两个人吃饭 ， 大约就四个杯子的米就够了 ， 饭量大的可以加到五杯 ， 如果是三个人的话 ， 六杯就够了 。量的时候要满 ， 不要把米盛满堆尖起来 ， 那样会超过实际米量 。
3、米的表层有很多营养 ， 维生素B类是水溶性的 ， 易随着淘米水溜掉 。因此米淘一两次即可 ， 免淘米不需淘洗 。要想保住米的营养 ， 淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米 ， 不使劲搓和搅和米 ， 淘的时候少用水 。
【煮饭要多久】4、煮米饭常见的有电饭锅 ， 电饭煲 ， 还有电压力锅 ， 前面两种时间比较久 ， 水需要稍微多一点点 ， 因为会蒸发 ， 如果是用电压力锅水分蒸发少 ， 所以量水的时候可以适当减少一点 。如下图是常见的电饭锅 ， 电饭煲 ， 电压力锅 。
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