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用料：豆苗半斤、花生油一匙、姜三片 。１、豆苗洗净，姜切丝 。
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２、热锅凉油放入姜丝 。
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３、随后倒入豆苗翻炒 。
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４、加盐，翻炒均匀，即可出锅 。
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【豆苗怎么炒】豆苗，俗称豌豆藤 。是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命Ｂ和Ｌ、胡萝卜素的含量也不少 。可食用，独特气味，无论作为主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜馆中的隽品 。
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