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用料:苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克 。1、准备好食材 。
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2、苦瓜去瓤切条 。
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3、胡萝卜去皮切条 。
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4、锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒 。
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5、锅中油烧热加蒜末 。
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6、放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀即可 。
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【怎么炒苦瓜】苦瓜,属葫芦科苦瓜属植物 。苦瓜多分枝,茎、枝被柔毛;卷须纤细,不分歧,叶柄细长,叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状;雌雄同株,子房纺锤形,柱头膨大;果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色,种子长圆形,两面有刻纹 。其起源于热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10到35℃均能适应 。原产于东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区 。
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