文章插图
【米酒的做法】1、糯米用水浸泡六小时 ， 泡到可以用手指轻松捏碎 。
2、倒掉水 ， 上蒸笼蒸 ， 没有蒸笼直接蒸锅里蒸 ， 蒸上五分钟至七八成熟关火 ， 自然冷却后加入甜曲酒 。
3、加入一杯凉开水 ， 用勺子轻轻把米饭压实 ， 中间压一小窝 ， 盖上盖子 ， 用被子包裹住 ， 放二至三天就好了 。
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