【橄榄菜的做法】
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将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分 。 再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与乔叶菜放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻等辅料加入拌均匀,再煮五分钟后即成 。
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