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地软是普通念珠藻 ， 别名地木耳、地皮菜、地然、地踏菜、雨菌子等 。因地方不一样叫法各异 。普通念珠藻是一种固氮蓝藻 ， 平时所见的是其原植体 ， 它外由胶被包裹 ， 内由藻丝弯曲、相互缠绕而成 。藻体自由生长 ， 最初为胶质球形 ， 其后扩展成片状 ， 大可达10厘米 ， 状如胶质皮膜 ， 暗橄榄色或茶褐色 ， 干后呈黑褐色或黑色 。藻丝卷曲 ， 仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘 ， 黄褐色 ， 厚而有层理 ， 并在横隔处收缢 。
【地软软是什么东西】地皮菜陆地生长 ， 广泛分布于世界各地 。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上 ， 耐干旱 ， 干至手搓即碎时 ， 得水亦能生长 。能固氮 ， 耐寒冷 ， 在南极-30℃以上时 ， 仍能生存 。在中国广泛分布 ， 为传统副食品 。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质 ， 地皮菜是一种美食 ， 最适于做汤 ， 别有风味 ， 也可凉拌或炖烧 ， 也是寒性食品 。
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