冬笋煮多久熟能去苦涩


冬笋煮多久熟能去苦涩

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冬笋煮15分钟能去苦涩 。新鲜冬笋剥皮切片后 , 放到锅里煮开15分钟左右 , 捞起放清水里浸泡 , 每四小时换一次清水 , 笋片若比较薄一般一天左右即可食用 , 厚一点的笋片则需要两天时间才能彻底去味 。
冬笋:
【冬笋煮多久熟能去苦涩】冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽 , 因尚未出土 , 笋质幼嫩 , 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地 , 其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因 , 草酸含量低可以直接炒 , 有不过水不麻口的特点 。

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