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红豆200克、200克、糖50克、黄油50克、清水450毫升 。
1、将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂 。
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2、将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状 。
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3、将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化 。
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4、放入白糖炒继续炒 。
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5、一直炒到干燥粘稠状态即可 。
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红豆
【怎么做红豆沙】红豆也叫赤豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛 。花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷 。花期夏季，9-10月结果 。赤豆性喜温、喜光、抗涝 。全生育期需要10℃以上，有效积温20-25℃ 。一般在8-12℃以上开始发芽出苗 。赤豆对光照反应敏感，过早播种延长生长期，成熟期并不提早 。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟，而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期 。赤豆生育长短因品种而异 。生长期短的可在60-90天；生长期长的在80-120天 。赤豆在开花前后需水最多，开花结荚期遇高温、干旱，易造成落花、落荚；过于湿润，植株容易倒伏 。在鼓粒成熟期，天气晴朗利于光合作用，有利提高粒重 。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好 。沙土地种植赤豆粒红有光泽，壤土地种植的赤豆发乌、暗红色 。赤豆对土壤适应性较强，在微酸、微碱性土壤中均能生长 。
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