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准备食材：鲈鱼、盐、料酒、葱丝、姜丝、酱油、油 。
鲈鱼洗净沥水 ， 鱼背划三刀 ， 里外抹一层薄盐 。
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鱼肚塞姜片、蒜、葱结 ， 鱼背塞姜丝 ， 倒上料酒腌制15分钟 。
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蒸锅烧开水上锅蒸8分钟 ， 关火虚蒸3-5分钟 。
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倒掉汤汁以及腌制的葱、姜、蒜 ， 淋上蒸鱼豉油 。
【怎样蒸鲈鱼好吃又嫩】
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撒上葱花、小米辣 ， 浇上热油爆香即可食用 。
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