炸扣肉怎样炸出虎皮? _知识经验

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炸扣肉怎样炸出虎皮共有4步，所需用料：五花肉、姜、小葱、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、蜂蜜。以下是扣肉炸出虎皮的具体操作步骤：

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将肉放入冷水锅中，加入其它配料，大火煮开转小火煮。
【炸扣肉怎样炸出虎皮?】

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肉捞出控干水分，用牙签把肉皮扎一遍。

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把每块肉都均匀涂抹上蜂蜜，锅里加油，油热后放入肉块。

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中火炸至焦黄色取出放入煮肉的汤里，浸泡至肉皮起虎皮状，放冰箱保存即可。
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总结：以上就是关于炸扣肉怎样炸出虎皮的具体操作步骤，希望对大家有帮助。