捞汁竹蛏子的做法步骤【竹蛏子简单又好吃的做法/捞汁竹蛏子】
文章插图
1.准备好食材 。
2.生姜切片，香葱切葱花；蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开 。然后，把洗净的蛏子放入盆中，静置2-3小时，其间注意换3次清水（半小时左右1次）用清水反复的搓洗几遍，使其吐出体内的沙子 。
3.锅中加入适量清水，放入生姜片，煮开后把蛏子放入沸水锅中焯一下水，加入料酒去腥，焯1分钟左右捞取出竹蛏肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了 。
4.竹蛏子最后用开水过滤1遍即可装盘 。准备捞汁：海鲜捞汁3勺，白糖1克，芝麻香油少许，葱花放入一起搅拌均匀 。
5.把捞汁倒入盘中 。
6.上桌即可享用啦！
7.肥嫩鲜美又好吃的竹蛏，看着就馋啦！
8.咬上一口里面还带着黄，太鲜美啦！
小窍门&温馨提示1）喜欢吃辣的朋友可以在蘸汁中放点辣椒碎末，更过瘾哦 。
2）虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种，但是竹蛏的体型比普通的蛏子要大三到四倍，竹蛏由于肉质非常的饱满，其中含有的营养成分非常的高，比普通的蛏子的营养成分要高很多 。
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