豆乳卡仕达夹心面包
豆乳卡仕达夹心面包的做法步骤
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文章插图
1.自制豆乳卡仕达酱的具体配方和做法见上一篇食谱,做好的豆乳酱刚好全部用于本篇的夹心面包制作 。
2.将高筋面粉,砂糖,耐高糖酵母倒入厨师机搅拌缸操作,加入鸡蛋,牛奶,厨师机选择“自定义”模式,3档搅成团后转8档揉面3分钟,能拉出粗糙薄膜状态,加入软化的黄油和盐 。
3.3档将黄油与面团混合后转8档,揉面3分钟,即可拉出薄透的手套膜 。
【豆乳卡仕达夹心面包】4.将面团从揉面缸中取出,整理收圆后平均分成八分,滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟 。
5.取一份面团擀成长方形,自上而下卷起,竖着放,再次擀成长方形,自上而下卷起,搓长,一个面包生胚制作完成,全部做好,摆入烤盘进行发酵,选择自己比例方便的发酵方式,烤箱,发酵箱或者室温发酵均可 。
6.发酵至面包胚体积的两倍大入炉烘烤,上火160度,下火180度,中层烘烤20-25分钟,根据上色及时加盖锡纸,出炉放在网架上晾凉 。
7.7.每个面包四周切一切形状会更规整,中间切开,不要切断,做好的豆乳卡仕达酱挤在中间及四周,四周用刮刀涂抹均匀,蘸满奶粉即可 。
8.好吃又好看的面包完成,每一口都能吃到满满的豆乳卡仕达酱,超级满足 。
9.吃不完的装盒送人,这样的伴手礼谁会不爱呢~
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