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1、真空保存:烧鸡可以使用小型的真空包装机封装 , 放进冰箱保鲜室保存 , 真空封装以后可延长保鲜期 。
2、冷冻保存:把烧鸡放在冰箱冷冻层保存 , 食用之前需要提前解冻 , 防止仓促解冻出现大量水分 , 影响烧鸡味道 。
【烧鸡怎么保存】烧鸡 , 是一道中华传统风味菜肴 。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸 , 然后用香料制成的卤水煮制而成 。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点 。在烧鸡中 , 道口烧鸡最为出名 , 它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。是用多种名贵中药 , 辅之陈年老汤制作而成 , 其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨 , 极具食疗和保健功能 。
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