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番茄洗净后 ， 切片 ， 将番茄切丁 ， 炒出来汁水更多；
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鸡蛋先用水冲洗干净 ， 再磕进碗里；
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蛋液里调入适量盐 ， 打散备用；
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炒锅烧热后 ， 倒入适量油烧热 ， 油锅烧热后转小火 ， 倒入蛋液；
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将凝固的蛋液 ， 用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块；
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放入番茄块 ， 转大火；
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调入适量盐、白糖 ， 翻炒均匀；
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番茄鸡蛋炒熟后 ， 关火 ， 出锅 ， 装盘 。
【鸡蛋炒西红柿怎么水多】
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