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准备材料，韭菜一小把，鸡蛋三个 。
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韭菜洗干净，切末 。
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热锅，放入少许油，倒入韭菜翻炒 。
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炒至韭菜断生 。
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将炒好的韭菜盛入碗中，然后把鸡蛋打入碗中，加盐和五香粉 。
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将韭菜蛋液充分搅拌均匀 。
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热锅后稍微多放一点油，倒入韭菜蛋液，小火慢煎 。
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煎好一面后，翻面再煎 。直至两面都呈金黄色即可出锅 。
【鸡蛋炒韭菜怎么才能煎成一块】
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