文章插图
【擀面杖怎么保养】将擀面杖放在盆内 。倒入适量小苏打粉再加入适量食用盐 。倒入热水 。用一碗扣在擀面杖上 , 使之浸泡在水中 。浸泡十五分钟后用百洁布擦拭一下 。晾干后 , 抹上豆油完成
擀面杖是一种烹饪工具 , 呈圆柱形 , 用来在平面上滚动 , 挤压面团等可塑性食品原料 。英文名rollingpin , 擀面用的木棍儿 。中国很古老的一种用来压制面条的工具 , 一直流传至今多为木制 , 用其捻压面饼 , 直至压薄 , 是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具 。
擀面杖有好多种 , 分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌 。河南用的擀面杖:饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖 , 而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖 。山东是两头和中间平的 。还有‘走槌’也是擀面杖 , 有擀面条的大擀面杖 , 擀饺子皮的小擀面杖 , 有中间是空的中间加上一根轴的 。总的说 , 擀面杖木材以香椿木为上品 , 其他次之 。擀面杖有长与短 , 长的用于做面条;短的用有擀面皮 , 即做饺子皮等 。
经验总结扩展阅读
- 炒公鸡怎么炒好吃
- 炒白玉菇怎么有点苦呢
- 湖南干的猪肠子怎么炒好吃
- 黄瓜炒瘦肉怎么做好吃又简单
- 太阳能热水器热水少温度低怎么办?
- 饮水机突然不加热了怎么办?
- 热水器水不热怎么回事?
- 蔬菜育苗怎么预防闪苗?
- 桃花病虫害怎么处理?
- 秋葵叶子有黑斑怎么办?